Cách ngâm rượu ba kích không đau đầu

Nhắc đến ba kích là nhắc đến một đặc sản của đất Quảng Ninh. Rượu ngâm ba kích có tác dụng bổ dương, tăng cường sinh lý.

Hiện nay, trên thị trường chủ yếu là ba kích trồng. Ngâm vẫn tím như thường. Hàng rừng giờ hầu như không có bán ngoài thị trường vì khan hiếm và đắt. Nếu có quen biết mà mua được cũng phải tầm 1 triệu/kg. Trong khi ba kích tím trồng chỉ có giá dao động từ 150k – 300k/kg. ( Tùy chỗ bán, và tùy kích thước ).

cu bakich

Hình ảnh củ ba kích

Về cơ bản thì ba kích trồng hay ba kích rừng, ba kích tím hay ba kích trắng đều có cách ngâm như nhau.

Nguyên tắc ngâm rượu kích:

  • Ngâm ba kích tươi tốt hơn ngâm ba kích khô. Vì khi ngâm củ tươi mới chiết xuất hết được tinh chất của củ ba kích vào rượu.
  • Ba kích tím tốt hơn ba kích trắng.
  • Bỏ lõi để giảm đau đầu, không bị tăng huyết áp.

Nguyên liệu:

  • Củ ba kích tươi
  • Rượu nếp trắng trên 40 độ. Nếu có điều kiện hạ thổ thì nên chọn loại 45 – 50 độ. Sau này bỏ lên uống thấy phê luôn.

Cách thực hiện:

  • Sơ chế ba kích: Rửa sạch ba kích bằng nước lã, để ráo nước rồi đưa lên thớt dập nát như dập hành, tỏi rồi bỏ lõi ra. Chỉ lấy phần thịt.
  • Cho ba kích và rượu nếp vào với tỉ lệ ba kích: rượu = 1: 5. Nghĩa là 1kg ba kích trước khi dập ngâm với 5 lít rượu nếp.
  • Đậy kín bình, để vào nơi thoáng mát. Sử dụng tốt nhất sau 3 tháng.
  • Chỉ cần khoảng 3 ngày là rượu đã hơi tim tím rồi. Sau 1 tháng thì tím ngắt luôn.

cach-ngam-ba-kich-2

Củ ba kích đã được dập bỏ lõi

cach-ngam-ba-kich-4

Sản phẩm khi vừa cho vào ngâm

ruou-ba-kich

Thành phẩm sau khi ngâm 3 tháng

Rượu ba kích sau khi ngâm phải đạt các yêu cầu sau:

  • Màu: Màu tím đen, không vẩn đục. Rót ra chén thủy tinh, hơi nghiêng chén sẽ thấy sóng sánh sắc tím đen.
  • Mùi: Ngai ngái, thơm thơm.
  • Vị: Êm êm. ngọt ngọt. Nhưng là ngọt thanh, không phải ngọt như đường.

Lưu ý: Để rượu ngâm ba kích được ngon nhất bạn phải chọn lựa nguyên liệu ngon nhất. Có thể liên hệ với chúng tôi để lấy được rượu nếp Phú Lộc làm từ gạo nếp quê ủ men thuốc bắc chuẩn nhất. Đảm bảo giá cả phải chăng và chất lượng chuẩn.

Hotline: 090.445.9433

 

Bài viết khác

One thought on “Cách ngâm rượu ba kích không đau đầu

  • “How can we believe that al Qaeda, capable of pulling off the most fantastic terrorist attack in history and capable of devising improvised explosive devices (IEDs) that kill and maim US troops and destroy US military vehicles would rely on something that had to be lighted with a ma8#c?&ht221; Lol! Classic, it sums everything up.I think the Oxford team were right, global mean IQ is falling down the drain.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *